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洋烧排怎么做

时间:2019-08-16 03:54  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  洋烧排的做法

  1. 预备所需要的食材,排骨洗净沥干水分。姜切片,把葱打结。 锅里烧开水,放入排骨焯水。焯出血沫后捞出排骨,洗净血沫。

  2.焯出血沫后捞出排骨,洗净血沫。洗净的排骨,插手没过排骨的清水,放入葱姜,大火烧开,小火煮15分钟。15分钟后开大火,插手盐,继续煮5分钟。煮好的排骨捞出晾凉。

  3. 生菜叶用淡盐水洗净,控干水分。 面粉加水,拌成面糊。拌好的面糊里打入鸡蛋。 搅拌好的面糊。锅里倒油,烧至5成热,手掌放在锅的上方能感受到热气。排骨放入蛋面糊里裹匀。锅好的排骨放入油锅中炸制。 炸成金黄色,捞出,用吸油纸吸去概况的油。

  4..另去一锅,放入少量的油和白糖,开小火炒糖色。 炒至白糖全数融化,变成金黄色。插手小半杯热水烧开。放入韩国辣酱。放入番茄酱。放入苹果醋,用大火边煮变搅拌。煮至番茄酱概况泛起良多的泡泡。放入炸好的排骨,翻炒,使每一块排骨都裹上酱汁。炒好的排骨盛入铺了生菜的盘子中,撒上白芝麻和生菜碎粉饰。

  煮至番茄酱之前炒一下糖色,能够使做出的菜颜色更红亮。

  炸排骨的时候要留意节制油温,使排骨受热平均。

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