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炒芦笋要不要焯水

时间:2019-09-03 18:10  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  擅长:互联网

  展开全数清炒芦笋

  芦笋200克,葱粒,l00克。盐适量,淀粉、料酒、醋少许。

  【制造过程】

  ①将芦荀洗净,切成段,备用。②炒锅内放底油, 插手葱粒煸炒,并放入姜、料酒、醋、盐和味精,插手笋段,不断地翻炒,待笋段熟后插手溶于水的淀粉收汁,即可装盘。

  [原料/调料]

  [制造流程]

  (1)蛤蜊买回来后,先泡在清水中吐沙,约需半天;芦笋洗净,切段备用;花枝洗净斜切花不堵截,再垂直切约3×6公分的条状备用。

  (2)锅子烧热,插手少许沙拉油,以中火先爆香蒜末。

  (3)改大火,先将芦笋略炒10秒,再依序插手糖、盐、蛤蜊及花枝,倒入水后,加盖焖约10秒钟,待花枝熟透,蛤蜊壳全开,再淋上香油,翻炒两下,即可盛入盘中食用。已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  展开全数肉炒芦笋

  1. 鲜芦笋撕除老筋、洗净,一剖为二,切成段;

  2. 干辣椒切段;

  3. 蒜切粒,葱白切段;

  4. 猪肉洗净切粒,入热油锅内炸酥,捞出控油待用;

  5. 锅内加油烧至六成热,放入芦笋段过油捞出;

  6. 锅内留底油少许,放入干辣椒段、花椒、蒜粒、葱白段、油酥肉粒炒香,放入芦笋段、盐翻炒平均,加香油、味精炒熟入盘。

  芦笋炒虾仁原料:虾仁50g、绿芦笋150g、葱20g、生姜丝少许

  调料:油适量、盐适量、料酒1小匙

  1.葱、姜切丝,绿芦笋洗净切段;

  2.绿芦笋放入滚水中焯一会盛出

  3.炒锅中加适量油烧热,如葱、姜丝炒香

  4.下虾仁翻炒,下芦笋翻炒至熟

  5.插手盐、酒调味

  主料:芦笋350克、鸡胸脯肉110克

  辅料:金针菇40克、豌豆苗40克、鸡蛋清80克、淀粉(蚕豆)30克 调料:盐15克、味精5克、鸡油10克

  1.鸡胸肉先切1/2厘米薄片,再切2厘米长丝,用卵白、盐5克、太白粉30克拌腌20分钟;

  2.芦笋沥干浸汁,切成长段;

  3.金菇去沙根,冲净沥干;

  4.豆苗摘取嫩心;

  5.鸡肉丝先用开水烫熟,见肉丝散开即捞起沥干;

  6.高汤入锅,加肉丝、芦笋、金菇同煮;

  7.待滚起加盐、味精、豆苗再滚起即可起锅;

  8.食用前,淋加鸡油,味道更鲜。

  主料:芦笋400克,咸鸭蛋1个,皮蛋1个,青辣椒1个,红辣椒1个。 辅料:高汤1大匙,大蒜1瓣,料酒1小匙,精盐1小匙,白糖0.5小匙,味精0.5小匙。 做法:

  1.将芦笋切寸段,咸鸭蛋、皮蛋切块,青红椒切圈。

  2.将芦笋放入滚水中氽烫后待用,把咸鸭蛋、皮蛋、辣椒圈、高汤放入锅内,插手所有调料,烧开,淋在芦笋上即可。

  芦笋鸡蛋色拉

  芦笋次要材料:芦笋、鸡蛋、番茄、夹杂生菜 调味料:蛋黄酱(色拉酱)、盐、胡椒

  (1)芦笋焯水后切成段;鸡蛋煮熟,切成小块;番茄切成小粒。

  (2)将芦笋和鸡蛋夹杂,拌入蛋黄酱,加盐、胡椒调味。

  (3)将芦笋、鸡蛋装盆,以夹杂生菜作粉饰,番茄粒撒在上面即可。

  留意:芦笋焯水后的颜色要连结翠绿已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

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