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超美味的桂花红烧肉肥而不腻入口即化吃完还想吃

时间:2019-08-11 09:27  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  食材:菜花200克,西蓝花150克,番茄1个,盐、蒜、葱、姜、鸡精、色拉油各适量。

  1、菜花和西蓝花撕成小朵,洗净焯烫;番茄切成小块,葱切成葱花,姜切丝,蒜切片。

  2、锅中倒适量色拉油,烧热后,放入葱花、姜丝和蒜片爆香,后放入番茄块炒匀。

  3、放入焯烫过的西蓝花和菜花,插手盐,翻炒2分钟,插手鸡精翻炒平均即可。

  食材:猪前肘1个,红葡萄酒100克,木樨酱25克,葱段、姜片、精盐、胡椒粉、花椒、八角、香叶、嫩糖色、白糖、味精、高汤、湿淀粉、色拉油各适量。

  1、猪前肘去骨后漂洗清洁,同花椒、八角、香叶一路放入高压锅中压约15分钟,取出猪肘改刀成3厘米见方的块;

  2、锅倒入油少许,烧热后,放入葱段、姜片煸香,放入适量高汤,调入嫩糖色、红葡萄酒、胡椒粉、白糖、味精等,放入肘肉块,以大火烧开后撇净浮沫,再改用小火烧至肉块烂且汤汁略显浓稠时,勾入少许芡汁;

  3、放入木樨酱翻匀,出锅装盘即可食用。

  材料:光鸡半只,盐焗鸡粉半包。

  1.将鸡洗净用厨用纸抺干水分,用盐焗鸡粉(半包的2/3),两边抹匀,腌2一3小时;

  2.锅内放入清水烧开,隔水蒸二十分钟,待鸡放凉后再斩件上碟,用碟内剩下的鸡汁,倒适量到另一小碗内,插手1/3的鸡粉拌匀,最初再加少许香麻油即可。