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蛋挞的做法_蛋挞怎么做_飞雪无霜_美食杰

时间:2019-08-11 09:25  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  1.黄油软化后放入面粉捏成碎粒,插手盐,白糖,水搅拌

  2.仍是用捏的体例揉成面团,放冰箱冷藏一个小时

  3.取出擀成正方形,黄油也和面团同样硬度,擀成略小的正方形

  4.将面皮折起,包入黄油

  6.从三份之一处折起

  7.再从另三分之一处半数过来装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟

  8.取出同5-7步反复一遍再装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟

  9.取出同5-7步反复一遍再装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟

  10.取出擀成长方形或正方形,三毫米厚

  11.用蛋挞模压出外形

  12.再将面皮放入蛋挞模具中

  13.这时预备蛋挞水,鸡蛋插手白糖

  15.鸡蛋和白糖融化后

  16.将煮热的牛奶慢慢地倒入鸡蛋液中

  17.再过滤一下

  18.装入蛋挞模具中,烤箱220度预热,中层,上下火,烤15-20分钟

  1、炎天叠被子相当不容易,所以必然要及时的将面皮放入冰箱冷藏,若是你不及时冷藏,就会黄油熔解了。

  2、放冰箱冷藏的时间不克不及低于20分钟,否则欠好擀制。

  3、擀的时候,若是感觉欠好操作,能够洒少许手粉。

  4、若是半途有气泡在面皮上发生,能够用牙签去掉气泡。

  5、擀制成型的蛋挞皮也不克不及立即就烤,而是要静置30分钟,否则烤的时候容易回缩。

  6、叠被子的最佳温度是10-20度,也就是春秋节为宜。

  [随便吐槽]

  [随便吐槽]

  [随便吐槽]蛋挞皮买就能够,就是蛋挞液 难呀,又难焗的标致

  [随便吐槽]嗯嗯,很成功。

  [随便吐槽]赞

  [随便吐槽]不消淡奶油么

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