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电饭煲蛋糕的做法

时间:2019-08-10 08:32  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  “比来,唛经常看到良多芭比娃娃的奶油蛋糕、翻糖蛋糕和裱花奶油蛋糕等等。唛看得心痒痒的,直流口水了,爱慕极了!无法本人未到此神的级别,仍是诚恳地做好根基功再说!

  戚风蛋糕,唛家里木有烤箱!就先用电饭煲操练吧。这种会高涨的烘焙类甜美,唛在这方面可谓,屡战屡败,屡败屡战!因而在家里受近嫌弃。。。开初,我只是图个欢愉,用一点点的面粉,歪打正着在微波炉里转了一个蛋糕,薄薄的一层,间接说是蛋饼好了,很松软。后来就上心了,起头多量量“出产”。。。好吧。。。一次又一次挫败,唛的锲而不舍,在家里受尽嫌弃。。。被PAPA批得乌烟瘴气。

  也对,之前对烘焙一无所知,光靠歪打正着的成功就去闯。靠各类完满的方剂,各类目测的勺勺碗碗去怀抱的比例当然是富丽丽的荣升为成功的妈妈。把本人设法告诉别人,又被狠批了一顿。。。后来一点点的学着容貌去用称来称量的比例,仍是按照完满方剂,仍是会失败。老是会离成功差那么一点点。

  蛋糕成熟会周边回缩,蛋糕成熟会严峻凹底下去,蛋糕口感颗粒塞牙,蛋糕体厚实。。。碰到各种问题,在一次次网上搜刮与挫败,唛当真在操作时体味触感,在后面会有唛的总结,大师能够看看,交换下经验。

  跟“疯”玩乐,小小体验电饭煲蛋糕。”

  将鸡蛋的蛋黄卵白分手,装入无油无水的容器里;蛋黄中插手动物油、炼乳和少许糖,约一勺的量,打散平均;筛入已过筛的面粉;犯警则标的目的上下拌平均,成无颗粒的蛋黄糊,备用

  蛋清中插手几滴白醋,插手糖约一勺的量,搅拌至起大泡像刚起的番笕泡水;插手糖约一勺的量,继续打发卵白;继续搅拌,待卵白打至浓绸湿性发泡,像浓密的番笕泡,继续插手糖打发卵白;打发卵白至干性发泡,倒扣卵白不会掉并呈现较着尖角

  取一大勺卵白,插手蛋黄糊中。犯警则标的目的,上下翻拌平均不画圈圈;分次取卵白拌好全数蛋糕糊,拌好的蛋糕糊是无粒状又细腻;电饭煲入油,提前预热。将蛋糕糊倒入电饭锅里,震走气泡;烧饭键,事后会主动跳到保温形态的,在出气孔上捂上湿毛巾,过二十分钟;再次烧饭键,再跳到保温,再捂上湿毛巾,再过二十分钟即可

  1、卵白打发的干性发泡程度:倒扣不洒是必需的,挖起一勺卵白的感受是打发好的奶油霜的感受;

  2、蛋黄糊翻拌到无粉粒形态,细滑柔腻,唛感受:提拉起来不会一坨一坨的厚重,也不会是稀稀拉拉感受,提拉起来时是像你在倒炼乳或麦芽糖类的浓稠液体时那种浓稠,看着它堆叠,然后顺着纹路慢慢消逝的感受;

  3、电饭煲分歧于烤箱,电饭煲有水蒸气,所以唛通过提点,削减水的量。奶香不是靠水状牛奶,而是用炼乳代替,用在搅拌蛋黄的糖也大大削减;

  4、电饭煲预热,唛前次预热后,俄然接了德律风,半途出岔了,锅内胆温度因而变化,有一次更离谱,碰水了没寄望,成品就回缩了。

  [随便吐槽]能够 甜度也正好

  [随便吐槽]第一次做 每一步都按着方剂来的

  [随便吐槽]动物油是通俗油仍是黄油?

  高兴2885:无色无味的油

  [提问求解]0如何提高成功率?

  [随便吐槽]不错哟

  [提问求解]按照你的方式做,我的蛋黄糊好稠啊,一坨一坨的,是不是还要加牛奶啊??请指教

  高志豪妈妈:我的也是 后面我又加了两个蛋黄进去

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